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2018年4月30日 (月)

酵母を変えてみたら・・・

酵母を変えてみたら・・・
お仕事を始めてからぱんを焼く時間と気持ちの余裕がない日が続いてます(^-^;
今までの数種類の酵母をぱんによって酵母を選んで焼いていました。
毎日のように焼くことが出来なくなったので、酵母を1つに絞ろうかと思ってます。
で、酵母を変えて焼いてみたのが『四角いフォカッチャ』以前はずっしりとして食べごたえのあるぱんでしたが、軽い口当たりのぱんに焼き上がりました!

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